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盛朗熙瓶装上标示茶叶萃取液 就是化工合成的?

盛朗熙瓶装上标示茶叶萃取液 就是化工合成的?

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  瓶装茶若使用茶叶萃取出茶汤,则产品标示写上茶叶或茶叶萃取液都可以,而若直接使用由其他厂商製造的茶叶萃取液,则必须明确标示。

  即使手摇饮料无所不在,瓶装茶的地位依旧无可取代!炎热的天气裡,到便利商店买瓶瓶装茶解热;或是与家人逛卖场时,总会习惯买一整打的瓶装茶回家;就连跟朋友去吃热炒,替我们解腻止渴的依旧是瓶装茶。瓶装茶中最重要的成分,当然就是茶,不过若您曾仔细看过成分标示,或许会感到疑惑,为什麽有的产品写著茶或茶叶,有的产品却写著茶粉或茶叶萃取液,它们到底有哪些差异?

  首先,根据食药署食品组科长李婉媜表示,业者在生产加工的过程中,若是使用「茶叶」这项原料,再依照各家的萃取技术萃取出高浓度的茶汤,则终端产品的成分标示要写上茶、茶叶、茶叶萃取液或茶叶萃取物都可以。不过市面上也有专门贩售已经萃取完成的茶叶萃取液,以供没有萃取设备的业者使用,或是让业者用来微调茶饮的味道,因此业者若有使用这样的原料,则必须明确在成分标示写上茶叶萃取液或茶叶萃取物。

  至于茶粉可能来自两种製造方式,一种是将茶叶萃取、浓缩后再经过乾燥作成的粉末状,市面上的即溶茶粉大多是这样做成的;另一种则是将茶叶直接研磨成粉末状,也就是俗称的研磨茶粉,正统的日本抹茶大多採用这种做法。而在瓶装茶中添加茶粉,主要可以增加茶饮风味的浓厚感,用途也是用来微调终端产品的味道。

  由于食品加工对于一般消费者来说,是较难接触也较难理解的行业,因此在看到食品的成分标示时,有些消费者会因为不了解而感到恐惧,或是看到「萃取液」3个字,就认为是化学合成的物质,但其实无论业者标示茶叶或茶叶萃取液,其实指的都是茶叶经过萃取也就是冲泡后的产物,并非是由化学合成的。至于茶粉,在瓶装茶中的成分中只占了极少数,而且也是用茶叶製作而成,不是化学合成的,因此下次再购买瓶装茶时,看到成分标示可别再瞎担心了。

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