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石知田巴基斯坦人的红茶情结

石知田巴基斯坦人的红茶情结

  原标题:巴基斯坦人的红茶情结

  巴基斯坦伊斯兰共和国(乌尔都语: ? ,英语:Islamic Republic of Pakistan),简称“巴基斯坦”(Pakistan),意为“圣洁的土地”、“清真之国”。

  它南濒阿拉伯海,东、北、西三面分别与印度、中国、阿富汗和伊朗为邻,95%以上的居民信奉伊斯兰教,是一个多民族伊斯兰国家。

  巴基斯坦也是一个崇尚饮茶的国度。

  巴基斯坦的绝大部分民众为穆斯林,虽然宗教习俗禁止饮酒,但可以饮茶。当地气候炎热,居民多食用肉类和乳制品,缺少蔬菜,幸好有印度红茶的传入,长期以来形成了以茶代酒、以茶消腻、以茶解暑、以茶为乐的饮茶习俗。

  同世界上绝大多数国家一样,巴基斯坦居民习惯饮红茶。

  因为曾作为英属殖民地,当地人饮茶也颇具英伦风情,且普遍喜爱牛奶红茶,那浓酽的滋味是他们的最爱。一般家庭早、中、晚饭后有饮茶习惯,甚至起床后、睡觉前依然要喝一口香醇的红茶。

  当地居民的饮茶方式较为传统,大多采用烹煮法,即先将水加入壶中煮沸,而后放入红茶,再煮3~5分钟,随即用过滤器滤去茶渣,然后将茶汤注入杯中,再加入牛奶和糖调匀;

  或者也有不加牛奶而以柠檬切片替代的。而机关、工厂、商店、企业等地方,也有采用冲泡法饮茶的。

  在人烟较少的巴基斯坦西北部,人们喜饮绿茶。

  到了冬天,有些习惯饮红茶的地区也会改饮绿茶。这是因为巴基斯坦人认为绿茶偏温、红茶偏凉,正好与我国的看法相反。他们饮用绿茶的方法与红茶相似,也要加奶或糖饮用。

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